Нож для убоя имеет значение. Какой кинжал для убоя скота (швайка) выбрать и на каком сайте заказать, про это в данной статье.
Заказать нож чтобы колоть свинью есть возможность . Но, по большей части, заказывают ножи у специалиста. Сам нож для забоя должен отвечать следующим требованиям:
• В идеале — сталь быть должна инструментальной. Грамотные специалисты используют для подобных целей диски от пил по металлу.
• Хорошо прокален.
• Добросовестно обработан шкуркой.
• Лезвие быть должно с одного края (а не с двух, как у кинжала — это травмоопасно).
• Рукоять желательна лишь из дерева. Полимер не годиться для данного случая: такая рукоятка неважно держится во влажной мокрой руке, и нож для убоя свиней может выпасть.
• Рукоятка обязательно должна быть держаться на заклёпках, а не склеена.
• Избегайте замысловатых форм рукояти. Как например, из рогов сохи. Свинокол нужен для комфортной, результативной и безопасной работы.
• Длина лезвия составлять должна 18-20 сантиметров.
• Острие ножа никак не должно прогибаться. Оптимальная толщина острия — Минимум 2 миллиметра.
• Ручка ножа должна иметь не менее 100 мм длины.
В работах используйте несколько типов
• Для разрезания небольших костей и хрящей соответствует нож с широким остриём (в пределах 4-5 сантиметров), имеющим несколько закругленную конфигурацию.
• Для непосредственно убоя — ширина ножа в пределах должна быть около 2,5-3 сантиметров.
— Для забоя непосредственно в сердце — надежней использовать более длинный профессиональные ножи для забоя свиней (200 мм.).
— А при убое в шею (перерезание яремной вены и сонной артерии) — лучше подходит более короткий нож в пределах 15 см.
• Для снятия шкуры надежнее нож с коротким заточенным лезвием (120-150 миллиметров.).
