Инструмент для забоя имеет значение. Какой инструмент для убоя свиней выбрать и на каком сайте заказать, по этой теме в этой статье.
Купить с доставкой профессиональные ножи для забоя свиней можно беспроблемно . Но, основным образом, заказывают ножи у хорошего специалиста. Сам свинокол (швайка) должен отвечать таким требованиям:
• В совершенстве — сталь обязана быть инструментальной. Знатоки используют для таких целей полотна от пил по дереву/металлу.
• Как следует прокален.
• Добросовестно обработан шкуркой.
• Остриё ножа быть должно на одной стороне (а не с двух, как у кинжала — это рискованно).
• Рукоять желательна только лишь из дерева. Пластик не годится: такая рукоять неблистательно держится во влажной руке, и нож для забоя КРС может выскользнуть.
• Рукоять непременно должна быть приклёпана, а не приклеена.
• Избегайте замысловатых форм рукоятки. Например, из рогов косули. Нож мясника нужен для удобной, практичной и безопасной работы.
• Длина лезвия составлять должна 18-20 cm.
• Остриё вовсе не должно сгибаться. Оптимальна толщина острия у ножа — Как минимум 2 миллиметра.
• Рукоятка ножа должна иметь по крайней мере 100 мм длины.
В работе используйте
• Для разрезания небольших костей хорошо нож с более широким остриём (примерно 40-50 миллиметров), имеющим несколько кругловатую общую форму.
• Для непосредственно убоя — ширина ножа должна быть около 25-30 мм.
— Для забоя в сердце — правильней использовать длинный инструмент для убоя свиней (20 сантиметров.).
— А при ударе в шею (перерезание яремной вены) — лучше подойдёт более короткий нож около 15 миллиметров.
• Для снятия шкуры гораздо лучше нож с хорошо заточенным коротким лезвием (120-150 мм.).
