Характерной особенностью сегодня есть рост роли частных фермерских хозяйств в производстве и реализации сельскохозяйственной продукции и уменьшения частицы государственных и коллективных предприятий. Увеличение производства животноводческой продукции, повышение ее качества нужно связывать с повышением научности сельского хозяйства через внедрение и широкое использование достижений НТП, укреплением и модернизацией материально-технической базы сельскохозяйственных предприятий, оптимизацией структуры посевных площадей и повышением эффективности кормов, улучшением селекционной работы и др.
Однако в условиях экономического кризиса производственный потенциал перерабатывающих предприятий используется очень слабо. Уровень использования производственных мощностей предприятий за последнее десятилетие снизился втрое. Важной проблемой развития перерабатывающей промышленности есть состояние ее материально-технической базы. Технический уровень отечественного оборудования значительно уступает заграничным аналогам как за единичной мощностью, так и по качеству изготовления, уровнем автоматизации, энерго- и материалоемкостью.
Лишь 15% активной части основных производственных фондов отвечает мировым требованиям, а свыше 70% необходимо заменить в ближайшее время. Низкий уровень используемых технологий есть одной из причин значительных потерь продукции. Повышение уровня технологического обеспечения, развитие инновационного комплекса, структурная переориентация перерабатывающей промышленности, будут содействовать качественному улучшению товарной массы, насыщению отечественного рыночного спроса, росту конкурентоспособности.
Развитие современного сельскохозяйственного производства, его индустриализация, технический и технологический уровень перерабатывающей промышленности и обслуживающих звеньев непосредственно зависит от развития производства средств производства. Эта сфера АПК включает тракторное и сельскохозяйственное машиностроения, производство оборудования для перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, производство минеральных удобрений, средств защиты растений и животных, синтетических материалов, тары, упаковочных средств и т.п. На сегодня количество, состав и качество продукции областей сферы не являются полностью удовлетворительным. Состоялось катастрофическое уменьшение объемов производства продукции.
Среди главных причин падения объемов производства – потеря предприятиями АПК покупательной способности вследствие межотраслевого ценового диспаритета. С переходом к рыночным отношениям темпы роста цен на промышленную продукцию и услуги для сельского хозяйства в 6-8 раз превышают темпы роста цен на сельскохозяйственную продукцию. Состоялось значительное повышение цен на сырье и материалы, комплектующие изделия, подорожания транспортных и других услуг, которые используются в производстве средств производства. Негативную роль играет также несовершенство отечественных технологий.
